„Speisekarte“ LAMM TO GO
gültig ab 23. April 2021
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Unsere Vorspeisen
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Suppe von zweierlei Spargeln
Kräuterflädle & Räucherschinken € 8
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„Halbgegartes“ Carne Cruda, Limetten
grünes Olivenöl, Cherrytomaten, & reifer Reggiano, Käse-Chips € 17
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Bretonische Fischersuppe von Meerestieren
& Krustentieren, Röstbrot € 13
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Geflammter Wildlachs, Bärlauch-Bratkartoffelsalat
Brunnenkresse „Bibbeleskäs“ € 17
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Frühlingsalat von weißem Spargel, Radieschen
Kartoffelküchle & rosa gebratenem Kaninchenrücken € 17
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Ravioli´s von Frischkäse, Limette & Räucherlachs
Nussbutter, Reggiano & Cherrytomaten € 17
als Vegetarische Variante
Bärlauch/Frischkäse-Ravioli's € 15
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Vitello Tonnato von Tils-Kalb
Thunfischcreme & Kapern € 14
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Spaghetti Chittara, Safransauce & Tomate
Pinienkerne, Basilikum & gegrillte Black-Tiger Garnelen (3 Stck.) € 17
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Picci, gebratener Octopus
Räucherpeperonaten, Piment de Espelete & Reggiano (scharf) € 18
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Aglio Olio Classico, grünes Olivenöl
Knoblauch, Cherrytomaten, Mönchsbart, Reggiano € 13
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Unsere Hauptgerichte
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„Sebastians“ Gin-Tonic-Bratwürste
(wahlweise auch Bärlauch-Fleischkäse)
dazu Bärlauch-Bratkartoffeln & Salat von Gurken
Koriander & Wasabi € 14
(Handmade Sebastian Schildhorn, Krone Förch)
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Gegrilltes Hähnchen & Octopus
Salat von grünem Spargel, Kartoffel-Staudensellerie-Salat € 27
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Geschnetzeltes Züricher Art vom Rind & Schwein
dazu handgeschabte Dinkelspätzle € 16
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Gebratener Kaninchenrücken
„Allerlei vom Blumenkohl“
Zuckerschoten-Püree & Olivenkartoffeln € 25
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„Sauerbraten“ (Sous Vide) vom Angus-Rind
breite geschmelzte Nudeln & Karottenpüree € 22
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Rostbraten vom Angus-Beef an zweierlei Zwiebeln
lauwarmer Kartoffelsalat & geschmelzte Maultaschen € 21
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Roastbeef vom Angus-Rind, Sauce Charon
grüner Spargel, Cherry-Tomaten & Bärlauchbratkartoffeln € 26
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„Waliser“ Schweinerücken unter Schinken-Käse-Kruste
Saisonales Gemüse, Pomme Julienne € 18
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Unser Spargelgericht:
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Portion Spargel, Bärlauchkartoffeln & Sauce Hollandaise
dazu wahlweise:
- Piccata vom Kalbsrücken
- Filet vom Wildlachs
- 3 Black Tiger Riesengarnelen
- 180 gr. Steak vom Angusrind
€ 29
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Fischgerichte
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Filet´s von der Atlantik Seezunge, Parmesansauce
Schnittlauch Trüffelspaghetti, glacierte Zuckerschoten € 32
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Ganzer Loup vom Lavasteingrill
gebratener Fenchel, Räucherpeperonaten & Bärlauchkartoffeln € 26
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Seeteufel in Basilikum-Limettensauce
Zuckerschotenrisotto, gebratene Cherrytomaten & Pinien € 32
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Piccata vom Wildfang-Rotbarsch „Mailänder Art“
Reggiano, Tomaten, Pappardelle & gegrillte Zucchini € 19
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Unser großer Fischteller vom Lavasteingrill vom Tageseinkauf (350gr)
Grillgemüse & Basmatireis € 30
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Südfranzösische Black-Tiger-Riesengarnelen
Tomaten, Knoblauch, Champignons & Chili, Basmatireis € 25
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Veganes Hauptgericht
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Gebratener weißer Spargel á l Orange
Ingwer, Chili, gelber Paprika & Fregola Sarda € 23
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Vegetarisches Hauptgericht
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Piccata von zweierlei Spargeln
Frühlingszwiebeln, Bärlauchkartoffeln
Weisser Burgundersauce € 24
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Dessert
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Geschmorte Ananas, Ingwer, Vanille & Chili
Mascarponecreme € 7
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Tel. Bestellung & Reservierung am Freitag, Samstag & Sonntag von 11 – 13 Uhr
Telefon 07222/52005
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Unsere Abholzeiten / Freitag ab 16.30 Uhr bis 20 Uhr
Samstag & Sonntag von 11.45 Uhr bis 14.00 Uhr & ab 16.30 Uhr bis 20 Uhr
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