Unsere Vorspeisen-Empfehlungt
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Räucherfischsuppe vom Saibling
Safran-Wachtelei € 9
(3/4/7)
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„Asiatische Hühnersuppe“
Shiitake. Glasnudeln, Wagame-Algen & Garnelen (scharf) € 9,50
(2/4/5/10)
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Kaninchenrücken an Pot au Feu von Puy-Linsen
Radieschen, Pinien, Frühlingstrüffel € 15
(9)
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Mediterrane Fischersuppe
von Meeresfischen & Krustentieren € 15
(2/4)
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Vitello Tonnato von Til´s Kalb
Kapern, Limetten & Röstbrot € 17
(1/3/4)
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Gegrillter Octopus an Rucola-Salat
Himbeeren, Oliven, Reggiano € 18
(7/4)
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Triangolo mit Spinat & Frischkäse gefüllt
Oliven, Tomatenconfit, Reggiano  € 15
(1//7)
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Carpaccio vom Angus-Filet
schwarzem Frühlingstrüffel, Pinienkernen & Reggiano € 19
(7/8)
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Ravioli´s vom Ochsenschwanz
Nuss-Butter, Salbei, Reggiano € 17,50
(1/3/7/9)
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Froschschenkel „Elsässer Art“
an reichlich Knoblauch, Kräutern & Rahm € 17
(7/11)

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation
für Sie bereit.

Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere

Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel