Unsere Vorspeisen
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Spinatschaumsuppe
grüne Nüsse, Kresse-Avocado-Crostini € 9,50
(1,7)
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Rahmsuppe von Pfifferlingen, Kräuter-Käse-Croutons € 9,50
(1,7,9)
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Bretonische Fischersuppe von Meerestieren
& Krustentieren, Röstbrot (scharf) € 15,50
(1,2,4,9,10,11)
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„Salat“ von Papaya & Mango, Koriander, Zitrusfrüchten, Rettich
„Crispy“ Spring-Rolls, Wakame Algen & gebratene Wildgarnelen € 23,50
(2,3,4,6,8,10)
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„Wildgarnelen-Duett“ Tatar & gebraten
Melone, grüner Apfel, Staudensellerie, Shiso Purple Kresse
Fond von Garnelen & grüner Kokosnuss € 23,50
(1,2,4,5,6,8,9)
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Tatar vom Fjord-Lachs, Zitrus, Senf
Avocado, Kartoffelrösti, Frischkäse € 19,90
(1,4,7,9)
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Totani Sepia gegrillt an Rucolasalat, Balsamico-Olivendressing
Reggiano Käse & Chips € 18,50
(4,6,8)
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Carpaccio vom Angusrind
Sommertrüffel, Pininienkerne & Reggiano € 22,50
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„Mini“ Ravioli, Frischkäse, Gruyére, Sahne
Frische Morcheln & Zuckerschoten € 24,50
(1,3,7)
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Gebratene Steinpilze & Pfifferlinge, Kräutern & Olivenöl
frische Tagliatelle, Parmesanchips & karamellisierte Cherrytomaten € 19,90
(1,3,7)
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Frische Pasta von (Poggiolini/Italien) mit Tomaten, Peperonaten,
Safran, Reggiano & Parmaschinken € 19,90

Zur Wahl:

Fagottini / Tagliatelle al vino rosso / Strozzapreti oder Papardelle
(1,3,7,8,9)
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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.
Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel
„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“