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Unser sommerliches Feinschmeckerenü
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Starter ( Miniatur)
Bretonische Artischockensuppe
Schwertfisch, Tomaten Bruschetta
(1,4,7,8,9)
(als Einzelgericht € 14,90)
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-danach-

St. Christoph Ziegenfrischkäse, Orangenhonig
Thymian Brösel, Wiesenkräuter, Spargel, Nektarine
Rettich, Beeren & grüne Tomate
(1,4,8)
(als Einzelgericht € 23)
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Lauwarme Terrine von Rosé Forelle (Zucht Zordel Eyachtal)
Fettuccine, Kerbel & Champagnerschaum, Kaviar
(1,3,4,7)
(als Einzelgericht € 25)
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  Hauptgang

Knusprig gebratener Zander aus heimischem Wildfang
auf Ragout von Kalbsbäckle
Pfifferlinge, Selleriepüree, Kohlrabi
Reduktion von Kapern & Schnittlauch
(1,4,7,9)
(als Einzelgericht € 44)
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 Dessert

3erlei von der Kirsche
Topfenmousse, Granatapfel, Brikteig € 11,50
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 Menüpreis 4 Gang ohne Dessert € 89
Menüpreis 5 Gang € 99
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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“
 

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.
Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel
„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“