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Unser Herbstmenü mit Fisch und Fleisch
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Zuerst

„Cappuccino“ von roter Bete & Knollensellerie
Brotchips-Kürbiskernöl Nativ
& Apfelbrand (Privatbrennerei Schick, Muggensturm)
(1,3,7,8,9)
(als Einzelgericht € 10,50)

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-danach-

Karamellisierter Ziegenfrischkäse (Saint Múrre, Frankreich)
Herbstliche Salate, zweierlei Bete. Granatapfel,
Himbeeren, Shiso Purple & „Alter“ Balsamico
(1,3,7,8)
(als Einzelgericht € 22)
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Hauptgang zur Wahl
Geschmorte Keule & Rücken vom heimischen Reh (Jagd P.Jehle, Hügelsheim)
Kardamom, salzige Haselnuss-Polenta
„Zwetschgenröster“ & Muggensturmer „Keschde“
(1.3,7,8,9)
(als Einzelgericht € 46)

oder

Bretonischer Steinbutt, Herbsttrüffel
Spaghettini „Chitarra“
Zweierlei Püree, Frittierter Porree
(als Einzelgericht € 47)
(1,4,7,8,9)
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Dessert

Strudel vom Ortenauer Rubinette Apfel
„Legales“ Cannabis-Eis, Schoko Espuma, Levantiner Haselnüsse & Schlagsahne
(1,3,7,8
(als Einzelgericht € 12,50)
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Menüpreis 3 Gang ohne Dessert € 74
Menüpreis 4 Gang mit Dessert € 84

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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“
 

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.
Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel
„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“