Unser Gourmet Menü
in kleinen Gängen
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„Cappuccino“ vom ersten Bärlauch (1,3,7,8)
sautierte Jakobsmuschel, Tatar vom Saibling auf Crostini
(als Einzelgericht € 14,90)
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Sizilianische Zedrat, hauchdünn, Maldon Salz
Balsamico, Olivenöl, sautierte Wildgarnele
Rucola, Reggiano, Brotchips (1,2,4,7,8)
(als Einzelgericht 24,90)
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Frische Pappardelle
mit den ersten Frühlingsmorcheln á la Creme
frittierter Porree (1,3,7,8)
(als Einzelgericht 24,90)
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Hauptgang zur Wahl
Seesaibling auf der Haut gebraten, Safransauce
sautierter weißer & grüner Spargel, Staudensellerie
kandierte Cherry Tomate & Risotto (1,4,7,8,9)
(als Einzelgericht € 38,90)

Oder
Filet von Til´s Kalb, Spitzmorcheln
Frühlingsgemüse & Kerbelkartoffeln (7,8,9)
(als Einzelgericht € 44,90)
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Menüpreis mit Saibling 3 Gänge € 76 / Menü 4 Gänge € 98
Menüpreis mit Kalb 3 Gänge € 80 / Menü 4 Gänge € 102
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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“
 

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.

Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel

„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“