Unser Hauptgerichte mit Fleisch
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Tranche vom Australischen Freiland-Beef 350 gr. im Fettrand gebraten
Balsamico Perlzwiebel Glace (1,3,7,8)
knuspriger Mangold-Muffin & Passionsfrucht-Karotten (leichte Schärfe) € 49,50
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„Surf & Turf“ vom La Platina Prime-Filet & Wildfang-Garnelen (1,2,3,7)
Rosmarinkartoffeln, Bernaise & südlichen Gemüsen € 49,50
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Geschmorte Kalbsbäckle, Pfifferlinge ( 1,3,7,9)
Breite Nudeln & herbstliche Gemüse € 34,90
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Til´s Kalbsleber & frische Steinpilze, Bratapfel, geschmorte & frittierte Zwiebeln (1,3,7)
Pinien-Kartoffelpüree € 36,90
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„Himmel & Hölle“ mal Anders – als Burger de Luxe
Handgeschnittenes Prime-Paddy auf Rösi, rote Zwiebeln, Räucher-Blutwurst
Granny Smith, lila Kartoffelchips, Herbsttrüffel & Apfel-Chutney (1,7,8) € 39,50
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„Ebbes von Hier“
Geschnetzeltes „Züricher Art“ vom Rind & Schwein (1,3,7,9)
dazu handgeschabte Dinkelspätzle € 24,90
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Rostbraten vom Angus-Beef (250 gr.) an zweierlei Zwiebeln (1,3,7,)
lauwarmer Kartoffelsalat & geschmelzte Maultaschen € 32,90
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Steak vom Angusrücken (250gr.) an Pfeffersauce (3,7,9)
Pommes Frites & Gemüse der Saison € 32,90
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Gegrillte Schweinelende mit Pfeffer (Duroc-Schwein), Sauce Bearnaise (3,7,9)
Pommes Frites & Gemüse der Saison € 32,90
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Schweinelende „Badische Art“ Rahmchampignons, Wacholderschinken (1,3,7,9, A)
Handgeschabte Spätzle & Allerlei Gemüse € 32,90
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Cordon bleu “De Luxe“ – Duroc Schweinerücken (1,3,7,9)
Parmaschinken, reifer Comteé, Parmesan-Brotkruste
Saisonale Gemüse, Weston-Pommes Frites € 31,90
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Ragout vom heimischen Reh, (Jagd Peter Jehle, Hügelsheim) , Pfifferlinge ( 1.3.7.9)
& handgeschabte Spätzle € 25,90
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Tranche vom Durocschwein unter einer Schinken-Käsekruste
Schwarzbierjus-Wirsing, Karotten & Pommes Frites € 31,90
(1.3.7.9)
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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“
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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.
Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel
„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“