Unsere besonderen Empfehlungen mit Fleisch
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Geschmorte Kalbsbäckle, frische Pfifferlinge
Pinien-Kartoffelpüree & sommerliche Gemüse € 38,90
(1,7,8,9)
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Geschmorte Kalbsbäckle
Gratinierte Auberginen-Tarteletts & knuspriger Mangold-Muffin € 38,90
(1,7)

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Kalbshaxe geschmort, Glace de Viande
Knoblauch-Tomatenconfit
Geschmelzte Nudeln & Gemüse der Saison € 34,90
(1,3,7,8,9)

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,„Rinderschnitzel“ knusprig gebacken (Australian Prime)
Preiselbeeren, frittierte Petersilie, Sauce Remoulade € 39,90
(1,3,7,8)
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Steak vom Australian Prime Beef (350 gr) im Fettrand gebraten
Spargel aus der Pfanne, Sauce Hollandaise
Getrüffelte Pommes Dauphine € 49,50
(1,3,7,8)
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„Surf & Turf“ vom La Platina Prime-Filet & Wildfang-Garnelen
Rosmarinkartoffeln, Bernaise & südlichen Gemüsen € 49,90
(1,2,3,7)
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Unsere besonderen Empfehlungen mit Fisch
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Loins vom Kabeljau  (1,3,7,A)
Gratinierte Auberginen-Tateletts & knuspriger Mangold-Muffin  € 39,90
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Loins vom Kabeljau in Parmesan-Brotkruste (1,3,4,7,8)
Lila Kartoffelsalat & sommerliche Salate, Sauce Ajoli € 35,90
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Duo von bretonischem Steinbutt & Wildgarnele (1,2,3,4,7,8)
Trüffel-Spaghettini-Chitarra,  Parmesanschaum, Sugar Snaps € 48,90
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Octopus gebraten & Wildgarnele, (1,2,4,8)
Artischocken, Räucher-Peperonaten, Kichererbsen,
Confit & frittierter Porree   € 43,90
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Argentinische Wildgarnelen (4/6er) auf südfranzösische Art (scharf) (2,7)
Tomaten, Knoblauch, Champignons & Chili, Reggiano, dazu Basmatireis € 39,90
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Unser großer Fischteller vom Lavasteingrill vom Tageseinkauf (2,3,4,9)
Grillgemüse & Basmatireis, Sauce Ajoli € 49,90
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„Ebbes von Hier“
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Geschnetzeltes „Züricher Art“ vom Rind & Schwein (1,3,7,9)
dazu handgeschabte Dinkelspätzle € 25,90
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Rostbraten vom Angus-Beef an zweierlei Zwiebeln (1,3,7,)
lauwarmer Kartoffelsalat & geschmelzte Maultaschen € 35,90
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Steak vom Angusrücken an Pfeffersauce (3,7,9)
Pommes Frites & Gemüse der Saison € 35,90
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Gegrillte Schweinelende mit Pfeffer (Duroc-Schwein), Sauce Bearnaise (3,7,9)
Pommes Frites & Gemüse der Saison € 34,90
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Schweinelende „Badische Art“ vom Duroc Schwein
Rahmchampignons, Wacholderschinken
Handgeschabte Spätzle & Allerlei Gemüse € 34,90
(1,3,7,9, A)
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Cordon bleu “De Luxe“ – Duroc Schweinerücken (1,3,7,9)
Parmaschinken, reifer Comteé, Parmesan-Brotkruste
Saisonale Gemüse, Pommes Frites € 35,90
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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“
 

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.

Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel