Unsere Fischgerichte
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Unsere besonderen Empfehlungen im Herbst mit Fisch
Tranche vom Kabeljau in Parmesan-Brotkruste
Sauce Ajoli & lauwarmer Pinien-Kartoffelsalat € 34,90
(1,3,4,)
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Pot au Feu von Belugalinsen, Glace de Viande
Frittierter Kabeljau in Tempura & Secreto Iberico
Pastinakenpüree & lila Chips € 39,90
(1,4,7,8,9)
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Grillspieß von Wildgarnele, Pulpo & Jakobsmuschel
Ingwer-Tomatenconfit & Piccata von Frühlingszwiebeln, Basmatireis € 39,90
(1,3,4,7,8)
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Duo von bretonischem Steinbutt & Wildgarnele
Trüffel-Spaghettini-Chitarra, Parmesanschaum, Sugar Snaps € 48,90
(1,2,3,4,7,8)
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Octopus gebraten & Wildgarnele, Artischocken,
Räucher-Peperonaten, Kichererbsen, Confit & frittierter Porree € 43,90
(1,2,4,8)
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Argentinische Wildgarnelen (4/6er) auf südfranzösische Art (scharf)
Tomaten, Knoblauch, Champignons & Chili, Reggiano, dazu Basmatireis € 39,90
(2,7)
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Unser großer Fischteller vom Lavasteingrill vom Tageseinkauf
Grillgemüse & Basmatireis, Sauce Ajoli € 49,90
(2,3,4,9)
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„Ebbes von Hier“
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Geschnetzeltes „Züricher Art“ vom Rind & Schwein (1,3,7,9)
dazu handgeschabte Dinkelspätzle € 25,90
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Rostbraten vom Angus-Beef an zweierlei Zwiebeln (1,3,7,)
lauwarmer Kartoffelsalat & geschmelzte Maultaschen € 34,90
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Steak vom Angusrücken an Pfeffersauce (3,7,9)
Pommes Frites & Gemüse der Saison € 34,90
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Gegrillte Schweinelende mit Pfeffer (Duroc-Schwein), Sauce Bernaise (3,7,9)
Pommes Frites & Gemüse der Saison € 33,90
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Schweinelende „Badische Art“ Rahmchampignons, Wacholderschinken (1,3,7,9, A)
Handgeschabte Spätzle & Allerlei Gemüse € 33,90
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Cordon bleu “De Luxe“ – Duroc Schweinerücken (1,3,7,9)
Parmaschinken, reifer Comteé, Parmesan-Brotkruste Saisonale Gemüse, Pommes Frites € 33,90
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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“
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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.
Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel
„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“