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Unsere Vorspeisen Empfehlungen
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Suppe von Pfifferlingen & Kräutern
Dinkel-Parmesannocken € 12,90
(1,3,7)
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Bretonische Artischockensuppe, Pistazien
Pinien-Bruschetta € 14,90
(1,8)
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Suppe von jungen Erbsen, Minze, Tatar von Wildgarnele
Crostini Schmand & Schnittlauch € 15,90
(1,2,7,8)
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Fischersuppe von Meeresfischen & Krustentieren
Reggiano & Röstbrot (scharf) € 18,90
(1,2,4,7,9,10,11)
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Vitello Tonnato vom Til´s Kalbsrücken, Thunfischsauce, Wachtelei
Kapern, frittierter Lauch & Rucola € 23,90
(1,3,4,7,8)
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Sommerlicher Brotsalat, Tricolore Tomaten, Peperonaten
Erdbeeren, Kräuter, Ziegenfrischkäse & Basilikumöl € 19,90
(1,3,7,8)
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Totani Sepia gegrillt an Rucolasalat, Balsamico-Olivendressing
Reggiano Käse & Chips € 23,90
                                                    (4,6,7,8)                                                    
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Carpaccio vom Angusrind, Sommertrüffel
Pinien, Sugar Snaps, Rucola & Parmesan € 25,90   (7)
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Spinat Muffin knusprig gebacken, Römersalat, Radieschen,
Pinien, Reggiano-Chips, Sour Creme € 15,90
(1,3,7,8)
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Secreto Iberico vom Lavasteingrill (8,9)
Lauwarme Belugalinsen, Pastinakenpüree € 24,90
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Tatar vom Seesaibling, Sour Creme
Radieschen-Pinien-Salat, Rösti € 24,90
(3,4,8)
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Mango-Papaya-Salat, Passionsfruchtdressing (scharf), Koriander,
& Pinien-Radieschensalat, Schnittlauch
dazu 3 gebratene Wildgarnelen € 28,90
(2,8,)
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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“
 

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.
Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel
„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“