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Unsere Vorspeisen Empfehlungen
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Suppe von Pfifferlingen, Steinpilzen & Kräutern (vegetarisch)
Dinkel-Parmesannocken € 13,90
(1,3,7)
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Bretonische Artischockensuppe, Pistazien (vegetarisch)
Pinien-Bruschetta € 14,90
(1,8)
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Fischersuppe von Meeresfischen & Krustentieren
Reggiano & Röstbrot (scharf) € 18,90
(1,2,4,7,9,10,11)
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Bisque von Krustentieren, Kokos, Zitronengras
Wildgarnele & Cavallon Melone € 16,90
(1,2,4,5,7,9)
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Feldsalat, Cesardressing, Rettich, Nüsse (vegetarisch)
Gebratene Sauerkrautküchle € 16,90
(1,3,7,8)
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Trüffel-Rührei vom Bio-Ei, Selleriepüree, Pinienkerne, Parmesanchips, Herbsttrüffel
dazu gerösteter Nussbutter-Toast € 24,90
(1,3,7,8)
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Frische Pappardelle, Parmesanschaum, Reggiano, (vegetarisch)
Pinienkerne & Herbsttrüffel € 28,90
(1,3,7,8)
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Spinat Muffin knusprig gebacken, Römersalat, Radieschen, (vegetarisch)
Pinien, Reggiano-Chips, Sour Creme € 15,90
(1,3,7,8)
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Totani Sepia gegrillt an Rucolasalat, Balsamico-Olivendressing
Reggiano Käse & Chips € 23,90
(4,6,7,8)
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Carpaccio vom Angusrind, Herbsttrüffel
Pinien, Sugar Snaps, Rucola & Parmesan € 25,90
(7)
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Vitello Tonnato vom Til´s Kalbsrücken, Thunfischsauce, Wachtelei
Kapern, frittierter Lauch & Rucola € 23,90
(1,3,4,7,8)
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Beef Tatar vom Prime Beef, Herbsttrüffel
Kartoffel-Trüffelschaum, frittierte Wurzelgemüse € 29,90
(1,7,8)
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Tatar vom Wildlachs an Aromaten
dazu geröstetes Brot € 26,90
(1,3,4,7,8)
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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“
 

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.
Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel
„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“